菠菜洗净，直接放入开水焯一下就可以，时间几秒钟就可以，焯透就行，时间长了就成泥啦。
等锅里的水烧开后放入菠菜后同时要搅拌，过15-30秒就要及时捞出来了。通常各种蔬菜焯水时间应掌握在15-45秒之间，这个时间段各种有害物质就基本上已经祛除了。时间太长就会导致其他营养成分的损失。
