单丛茶是什么茶类

单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，单丛茶是一种传统名茶，产自广东，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。

它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。

由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。

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扩展资料：

历史上单丛茶为“单株采制”的特定名称，现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。

凤凰单丛茶，属于乌龙茶系,半发酵型.具有形美、色翠、味甘、香郁的特点

九百多年的种植历史，加上独特的地理环境，造就了今日凤凰茶的辉煌.宋代时，凤凰山民发现了叶尖类似鹪嘴的红茵茶树，便开始试种，凤凰茶也称“鸟嘴茶”。

单丛茶是乌龙茶类，属半发酵工艺，茶性平和，单丛茶指的是茶树中具有各自鲜明的植物香型，单棵采摘、单棵制作、韵味突出、品质优异的单株老丛茶的总称，主产于广东省潮州市，其茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。比较出名的品种有两种，一种是凤凰单丛茶而另外一种则是岭头单丛茶了，单丛茶是一种很闻名的茶。--引自网络
广东省潮州市凤凰镇是凤凰单丛茶原产地，这种茶叶名字也是根据因为地点。岭头单丛茶原产地是广东省饶平县坪溪镇岭头村，这里已经成为了茶叶之乡，茶叶成为当地的主要支柱产业，家家户户都有自己的茶叶种植基地，香高浓郁，滋味香浓醇爽会甘，具有养生保健、提神醒脑的功效，闲暇时光来一杯香茗才能感受到生活的真谛和意义。
凤凰茶其品质介于绿茶和红茶之间。泡茶之后茶汤浓郁，喝完之后唇齿留香，有强烈的回甘感觉，有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，鲜美至极，仿佛吃过了一顿个精美的大餐。
单丛茶最大特点泡制次数多。泡制10次的茶叶依然能够有充分的香气，滋味浓郁，甘醇爽口。但是这种茶叶的回甘时间很短，仅仅十几秒就失去了回甘的感觉，刚刚享受到回甘的滋味还没来得及思考，这种感觉飘然而去，所以单丛茶品质只能属于中档产品，此种茶的等级不会很高。