糖和玉米淀粉的比例大概是19:1，即100g的糖中含有5g玉米淀粉是最好的。玉米淀粉的作用是防潮和防止糖粉结晶，不用加太多。希望对你有用。
玉米淀粉与糖的比例为 1：19。每100g糖粉中玉米淀粉含量约为5g左右最佳。 糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时需混入约有5% 左右的淀粉混合物（一般为玉米淀粉），可以防潮及防止糖粒结块的作用。自制烘焙糖粉中的冰糖和玉米淀粉的比例是多少
