血脂高炒菜要用什么油

用初榨橄榄油炒菜、茶籽油凉拌菜有助调脂。

橄榄油和茶籽油是含单不饱和脂肪酸较多的油，对调节血脂、保护血管有益，但要注意初榨橄榄油和茶籽油不耐高温，最好用来做凉拌菜，不宜用来煎炸食物。

动物油、椰子油易升脂，应少吃。

饱和脂肪酸容易升高血脂，增加患心血管系统疾病的风险。

扩展资料：

植物油中也有饱和脂肪酸较多的油，如椰子油、棕榈油等，一些加工食品可能含这些油，高血脂人群应尽量少吃。

在摄入同等热量油脂的情况下，13种食用油的降脂效果排名依次为：

葵花籽油、菜籽油、大麻籽油、红花油、亚麻籽油、玉米油、橄榄油、大豆油、棕榈油、椰子油、猪油、牛油以及黄油。

高血脂的饮食烹饪技巧：

1、熬：熬的时间比较长，多适用于含胶原多的食物，其食物特点是汁稠味浓，稀烂，易消化，适宜于老弱者食用。

2、煨：用文火对食物进行较长时间加热的烹调方法，其食物特点是质地软烂，原汁原味。

3、凉拌：凉拌能较好保存营养素；并能调制各人的口味。

凉拌时放点醋，有利于维生素C的保存，加放植物油有利于胡萝卜素的吸收，其特点是鲜嫩而脆，清香可口，是高脂血症的首选的烹调方法。

4、清蒸：蒸是以蒸汽为加热体的一种烹调方法，所制出的菜肴口味清鲜，可以较完整地保持原汁原味和大部分营养素。

参考资料来源：人民网—血脂高的人如何吃油

参考资料来源：人民网—高血脂日常饮食烹饪和禁忌

血脂高，往往与吃过度油腻食物有关，因此血脂高的人，要控制油的摄入。
应当适量食用植物性植物油，花生油，葵花籽，玉米油等
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。玉米油长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。
葵花籽油含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，它构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。

血脂高的人，炒菜最好是用植物油,如玉米油、花生油、菜籽油尤其多吃橄榄油、菜籽油这些植物油,营养高,易吸收,吃起来更健康，不要食用动物油了，这样对身体不好，尤其血脂高的人

有些油也许会对血脂的高低有影响但价格有些高一般人难以承受，不如吃普通的植物油尽可能的少吃用改变饮食习惯和运动的方法来解决这个问题。

血脂高尽量别吃炒菜，可以吃炖菜，清蒸，生拌菜都可以，如果避免不了，可以使用火麻油，玉米油，和葵花籽油！这些含的都是不饱和脂肪酸有降脂作用不可过量食用！