香煎茄盒
食材准备:小葱、猪里脊、鸡蛋清、茄子、淀粉。
做法：
1.小葱切碎，茄子先切一刀不切断，再切一刀切断了，切成夹肉的厚片。
2.猪肉切小块，加入姜片去腥。
3.腌制10分钟，放入辅食机中打成肉泥备用。
4.肉泥中加入葱花、少许酱油和辅食油，所有食材搅拌均匀备用。
5.把适量的肉馅放到茄盒的中间，慢慢按压茄盒把所有茄饼塞满。
6.把茄盒表面沾少许淀粉。
7.锅微热加入适量辅食油，把沾好淀粉的茄盒依次下锅，中小火慢煎，煎至表面微黄就可以翻面了。
8.锅中加入少量清水，小火焖3-5分钟，水收干之后就基本成熟，出锅装盘。
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