泥鳅炖汤的做法如下：
主料：泥鳅300克。
辅料：姜2片、蒜2个、盐1点、料酒1勺。
1、姜蒜切好。
2、锅中倒油炒一下泥鳅去腥味。
3、加姜蒜料酒炒香。
4、倒入砂锅里加2碗水大火烧开。
5、中小火炖30分钟熬出汤汁变白出香味。
6、出锅撒点盐即可。
