1.美人鱼去内脏洗干净
2.葱、姜、蒜切好备用
3.将鱼身上划上花刀，为了更入味
4.把醋、黄酒、酱油、白糖混合调成汁
5.锅里放油，放入姜、蒜炝锅
6.把鱼放入，稍微炸一下
7.倒入调好的酱汁
8.大火烧开
9.再转中火盖上锅盖焖10分钟
10.撒上葱花出锅即可
