葱爆肉
用料
猪肉 (前腿肉) 400克
大葱 两条
苹果醋 20克
生抽 20克
红烧酱油 5克
黑胡椒碎 少许
水淀粉 少许
盐 1一2克
葱爆肉的做法
肉切片，能切多簿就切多簿，酱肉的部份不在这里细说，我的菜谱里专门有酱肉小技巧的食谱！
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兑好调味料(苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。提前做好这一步免得手忙脚乱，爆炒的菜越快越好！
大葱洗干净切马耳朵块 (切好的照片不小心让我删除了(^ω^) )
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热㶽注油，稍微多一点油，放入肉片炒至变白色。
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下葱块炒开(不要太久)倒入调味汁炒均匀即刻关火。
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成品出锅装盘，开始享用吧(^ω^)
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小贴士
爆炒的菜品动作一定要快，大葱不能炒过熟会影响口感，苹果醋微甜，白糖可省略，带点糖醋味的葱爆肉味道一点都还逊色于鱼香肉丝，做法可比鱼香肉丝简单的多！
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