如何提高餐厅收益

1.树立一个良好的口碑

良好的口碑就是金子招牌
搞好服务——尊敬客户； 搞好出品——源头把关； 搞好卫生——精益求精； 搞好营销——锁住顾客。

营造一个好的口碑，从而形成稳定的客源不断吸引新的顾客。

2.加强服务人员培训 在餐饮服务中点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色。过程中促销可以说是最佳也是最好的时机，要注意提醒顾客产品的荤素搭配、口味搭配、价格的搭配和小吃饮品，在此过程中可以适时的进行产品推荐。

比如卖煎饼的问客户“加不加蛋“和“加一个还是两个”就是典型代表。

服务员记住经常来就餐的老顾客，也是能大大提高顾客心里满足感。 顾客得到足够的心理满足能不带更多的朋友来就餐？

3. 扩宽网络营销渠道

目前流量最大的往往是两种，一种是经营多年的百年老店，另一种就是通过新媒体平台迅速爆火的网红店。 基础的外卖平台<饿了吗> 和 <美团> ,加上口碑管理平台<大众点评>。 新有<抖音><快手>的大的小视频流量平台，还有<微信><微博>都是可以宣传渠道。

活动促销是最有效的方式，在门店张贴活动海报推出促销活动，扫描二维码关注并转发朋友圈，进店可享八折优惠，亦或是赠菜品。这些都是吸粉的重要途径。

首先提高餐厅收益必须把自己的菜系做到大家都喜欢，经济实惠，再就是一套完好有效的管理体系，做到人手正好不多不少。最后就是餐厅风格受大众喜爱，干净卫生就好。所以提高餐厅收益离不开一系列的管理搭配这才是重点的。