普洱茶冲泡时间为什么不宜过长？

茶叶中的茶多酚在60-70度水溶液中被溶出继而很快进入氧化阶段，氧化后不但口感变差并且失去脱氧活性。不光普洱茶任何新鲜茶制品都不得冲泡过长时间。

因为普洱茶是大叶种茶,它的茶多酚和生物碱的含量很高,味道比较重,如果长时间浸泡在水里,它的很多物质都会跑出来,这样一来，一道水的味道很重,就没有一道水一道水的味道了,它不像绿茶,很多绿茶是小叶种茶,是属于不发酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉稳圆润,长时间浸泡苦涩味重就品不出它本来应该品出的味道了。

普洱茶不能一直侵泡，普洱茶浸泡时间过长茶汤会太浓，而长期饮用浓度过高的普洱茶汤对身体不好，比如会伤胃，特别是生茶汤。泡普洱茶的基本准则是茶水分离，所以普洱茶不能一直侵泡。

一般而言：陈茶和粗老茶的冲泡时间长，而新茶和细嫩茶冲泡时间短;手工制作的普洱茶冲泡时间长，机械做的普洱茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长，普洱散茶冲泡时间短。同一种普洱茶，侵泡时间的长短、水温的高低都会影响茶汤的品质。

　　普洱茶泡多久没有固定时间，但一般浸泡时间大约为30-40秒，具体可根据自己的喜好及口味决定时间长短，时间长则浓，时间段则显清淡，第一泡以后每一泡增加5秒，可连续冲15泡左右。

　　生茶冲泡的时间不欲太长，一般是经过两遍的洗茶过程之后，刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤，后面可以慢慢的延长时间到淡为止，新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子，减少涩味，老茶可以盖盖子，因为在时间的变化上已经没有涩味了。

普洱茶是大叶种茶,它的茶多酚和生物碱的含量很高,味道比较重,如果长时间浸泡在水里,它的很多物质都会跑出来,这一道水的味道很重,就没有一道水一道水的味道了,它不像绿茶,很多绿茶是小叶种茶,是属于不发酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉稳圆润,长时间浸泡苦涩味重就品不出它本来应该品出的味道了。