－ 准备食材 －
苦荞米 1斤
－ 步骤 －
1.买回来的苦荞米，先筛选，将杂质去掉。
2.筛选完的苦荞米用水冲洗一下，放到一边空干水分待用。
3.将锅烧热，将苦荞米倒入锅中进行炒制，先大火(因洗过的苦荞米潮湿，先大火烘炒)，待劈啪声小了，改小火炒。注意炒制时要不停的翻动，以免炒糊。
4.炒至金黄色关火。
5.晾凉装瓶，这样好保存，食用起来也方便。
6.喝的时候取一勺倒入杯中，倒入开水，冲出的颜色非常好看，喝起来有股炒制的米香，很好喝。
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