小编十分喜欢吃菌菇类，不管是凉拌还是清炒还是炖菜还是煲汤，所有菌菇类做出来的菜都很好吃，特别是菌菇类与肉的结合。今天我们来说说肉酿香菇，香菇完全吸收了盖在上面的肉馅的肉汁，香菇原有的独特香气与肉汁混合在一起，鲜香可口。而且常吃对消化不良、便秘都能起到缓解作用，还有有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜的功效。
食材准备
肉末适量，香菇适量，盐、生粉、生抽适量，鸡蛋1个，油、葱花适量，生菜叶2片
制作步骤
1.如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟
2.香菇洗净后，朝上摆放在盘子里
3.将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧
4.热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄
5.全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透
6.取一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上
7.撒少许葱花，完成
tips：
也可以省略第6步骤直接上锅蒸，不怕麻烦的就先煎过再蒸
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