龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、益阴、健肾的功能，对提高运动耐力也很有价值。龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他的虾类更富含铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利。它对各种疾病很有疗效。将蟹、虾壳、和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等，龙虾壳还能制造止血药。
