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烘焙原料的盐的作用
烘焙原料的盐的作用
2026年09月27日 07:25
有1个网友回答
网友（1）：
1、降低甜度，使之适口
不加盐的蛋糕甜味重，食后生腻，而盐不但能降低甜度，还能带出其它独特的风味。
2、可增加内部洁白
3、加强面筋的结构
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