准确的说他们这是在“荡刀”,他们的刀子其实早就磨得很好了,只是切了一些肉后有点卷边了,用皮子荡一下就可以在不损伤刀刃的前提下马上回复锋利.如果一卷边就用磨刀石,刀刃很快就会被磨费的,而且很费时间.不过荡刀仅限于去除卷边,如果刃口真的崩了或磨损了,就必须上磨刀石了求采纳
你好，磨透了，就出来虚刃了，皮子来回把虚刃荡掉，其实，不锈钢，碳钢，用花岗岩板子干着延刃面磨，就荡了。比浆石湿着磨效果还好，浆石太嫩了。
