你说的是肉丸子吧......呵呵
材料:鲜瘦肉、水淀粉、嫩姜、盐、味精..
说个简单的啊,把买回家的肉剁碎成末,要是觉得麻烦的话就在外面把肉搅碎了再拿回家吧,(不过个人觉得口味要差点)把嫩姜剁碎然后再混合之前剁好的肉一起剁,再把混合物就盛到容器里加水淀粉、盐、味精调均匀即可。注意：盐不要放太多了，淀粉要多点不然成不了丸。
祝：愉快！
做肉馅：好夹肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,加生粉(干淀粉),鸡蛋,搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
肉要选用6分肥 4分瘦，如果太瘦做出来的丸子会很柴，为了吃起来不腻，加一些马蹄碎很好
肉馅用葱姜花椒水调，之后加马蹄碎，然后加一个鸡蛋，一点面粉，一点淀粉，盐，味精，胡椒
肉丸子
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