在广东话中，“汆”读作[mei6]，这个字属于水部，部外笔画为2画，总笔画为6画，五笔输入码为TYIU，仓颉码为OE，郑码为ODAK，四角号码为80902，采用上下结构，电码为8651，区位码为5764，统一码为6C46，笔顺为ノ丶丨フノ丶。
“汆”在烹饪中有两种含义。首先，它是一种烹饪方法，通常是指将食材快速投入沸水中稍作烹煮，如“汆丸子”、“汆萝卜”。其次，在某些方言中，“汆”也有烧水器具之意，这种器具能够迅速将水煮沸，常见的名称有“汆子”或“水汆儿”。这些器具多为薄铁筒状，细圆柱形，便于插入炉火中快速加热。
关于汉字笔画，虽然提供的信息不多，但可以推测出，“汆”字可能包含一些与水有关的笔画。在广东话中，与“汆”相关的词汇也相对较少，常见的有“氽水”、“生汆”和“汆子”等。
“氽水”是一种烹饪技术，指的是将食材快速放入沸水中烹煮。而“生汆”则特指使用生的、半生的或半成品食材进行快速烹煮。至于“汆子”，则是一种专门用于烧水的器具，能够迅速将水煮沸。
通过以上信息，我们可以了解到“汆”在广东话中的读音、含义及其在烹饪中的应用。
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