茴香包子简单又美味，茴香包子的馅怎么调？

茴香馅包子不用杀水，由于小茴香是粗纤维蔬菜，不容易出水，并且包子是醒面食品类，吸附一些水份，即便有点儿水也被包子皮抽走了，因此在蒸包子时，不能让包子馅太干燥，调肉馅时加一点水，让包子馅稀一点，那样做到的包子吃起来汁液丰硕，美味鲜香。取500克肥瘦相间的猪肉馅添加50克特等生抽，添加15克米酒，搅拌均匀，再添加250克大骨汤或用清水替代，一边加一边搅，使之充足吸进肉馅里

以后添加8克盐，10克味精，10克调味料，8克白砂糖提味，用劲拌和，让调味品充足融进肉馅中，调准后置放于电冰箱当中冷冻，让肉馅充足进味。小茴香剁碎，姜切未，葱剁碎，为了能提鲜，能够加入适量红葱头。包包子前添加300克小茴香碎，20克生姜沫，50克葱，80克红葱头，倒进50克芝麻油，调均匀就可以包包子了

把发酵好的面团兑碱后揉匀揉透，再把揉好的面糊揪成一个个小挤子，搓成球体再挤扁，用擀面棒擀成椭圆形的皮面。猪肉馅一斤，盐三克，鸡精六克，鸡精粉五克，生抽适当，十三香少量，芝麻油少量，水四两，调料油一两，姜蒜各一两，小茴香3两至4两制作过程～猪肉馅放进盆中添加盐，味，鸡精粉，十三香搅拌随后分五次添加水搅拌，随后放进芝麻油和调料油搅拌在放进姜蒜搅拌

最终添加小茴香搅拌就可以肉馅的加水流量分干什么种类来定，例如做包子和水饺一斤肉馅四两上下的水足够，可是做灌汤包，汤饺一斤肉馅至少也需放六两的水乃至有一些地方放八两或是一斤的水，自然假如你做较为厚的肉馅饼，由于烙制容易出水因此大多数全是一斤肉馅三两水上下给蔬菜水果结束。便是在煮沸的发大水中把蔬菜水果抄一下，第一时间保留住蔬菜水果的翠绿色

1. 将茴香的根部切掉，洗净备用 2.热锅耗油。 3. 加入茴香碎和猪肉碎，搅拌均匀，加盐调味。 4. 面粉、酵母和温水揉成光滑的面团后，盖上盖子发酵至两倍大。 5.切成大小均匀的剂量。 6. 将皮肤擀开。 7.依次结束。 8. 锅里放冷水半小时，小火煮5分钟左右。

将茴香摘去黄叶和根部清洗干净控水，猪肉切成大块，用绞肉机绞成肉馅儿，之后将肉中加入辣椒，生抽酱油，盐，味精等调味料和茴香放在一起，加入适量的油，搅拌均匀即可。

可以先将茴香切碎，然后和猪肉进行混合，然后再放入一些老抽，酱油，再打入一颗鸡蛋，然后再放入少量的食盐调味就可以。