那就是因为冷冻的薯条的话，它因为冷冻导致出水了呀，失去了很多的水分。所以一炸就会酥了。新鲜的薯条，它含水量太大了，所以不容易炸酥了。你可以放到锅里先焯一遍水，这样让表面失去一些水分就会好一些。
应该是要用水焯一下土豆，然后再炸~ps:推荐焯熟土豆后，用空气炸锅更健康哈
