骨的成分包括有机物和无机物，有机物能燃烧，无机物不能燃烧．因此在骨的煅烧实验中，燃烧的物质是有机物，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂．所以，“将骨放在火上煅烧”，烧掉的部分是“有机物”． 故选：A．
