没有泡在水里的土豆片儿会变黑，这是因为暴露在空气中土豆片儿中的一种化学物质叫做酚。酚经过空气中的氧气的氧化转化另一种化学物质叫做醌，这种醌的颜色就使土豆片变黑了。
没有泡在水里的土豆片会颜色发黑，因为土豆暴露在空气中氧气了所以变黑
由于淀粉氧化，所以土豆片会变红
不泡在水里会氧化变黑
就像苹果削皮后氧化一样，土豆也会
