为什么不直接把水蒸发干，而要要蒸发浓缩冷却结晶？

2026年09月21日 00:41

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网友（1）：

直接加热蒸发，当水减少的时候，温度就会快速升高，可能会使结晶出来的物质受热分解；而蒸发浓缩是去掉大量的水分，再冷却缓慢蒸发水分，通过过饱和原理结晶出来，避免了上述的加热分解问题。

为什么不直接把水蒸发干，而要要蒸发浓缩 冷却结晶？