食材：香菇400克、菜籽油300克。
辅料：蒜泥50克、盐1小勺、红干椒10克、花椒5克、芝麻30克。
步骤：
1、备好食材。
2、大蒜头切去根部，掰开清洗干净。
3、直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮。
4、剁好蒜泥，辣椒剪段。
5、香菇用流动水，在盆里顺时搅拌清洗干净。切小片，根蒂撕细条。
6、锅中加入菜籽油烧热。
7、加入香菇，小火炸制。
8、炸的时候，用筷子翻动，防止底下的炸糊了。
9、香菇炸至金黄，加入适量盐。这样香菇入味。
10、关火，趁热加入辣椒，花椒，芝麻。蒜泥。
11、关火后电陶炉还是有温度的，余温把芝麻花椒炸香，即可，成品如下：
选优质重阳菌（又名寒菌、松乳菇、雁鹅菌）洗净沥干，用野生茶籽油少许炸炒，随即放入精盐、生姜末、酱油，接近炒熟时，倾入茶籽油中熬煮2小时即成。
包装有礼盒、瓶装、坛装。存入于干燥通风处。比较耐贮。但时间过长，会有油腻味道。
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