你知道汤汁浓郁香辣味美的黄焖鸡怎么做吗？

你知道汤汁浓郁香辣味美的黄焖鸡怎么做吗？

炖鸡是这个快餐时代非常受欢迎的菜肴。炖鸡属于鲁菜。由于其特殊的做法和辛辣浓郁的口感，又称麻辣鸡煲或浓汁麻辣鸡煲饭。一只美味的炖鸡，味道鲜嫩，配上一碗热气腾腾的好米饭，简直是完美的搭配！如果把炖鸡汤撒在米饭里，搅拌后和米饭一起吃，味道会更好，唇齿会香，回味无穷！

鸡肉以其低脂、低热量、高营养的绝对优势，赢得了美食家的高度喜爱。如果你贪婪又害怕脂肪，最好来一个汤丰富、辛辣、美味的炖鸡，享受它，不用太担心长肉。

备料：鸡大腿.香菇.土豆.娃娃菜.小米辣.绿尖椒.生抽.老抽.食盐。

1.将鸡的大腿切成小块，放入装满冷水的容器中，静置一会儿，浸泡血液。

2.泡一把蘑菇，如果喜欢吃蘑菇的朋友可以多泡一点，同时土豆洗净切块.娃娃菜洗净，切成小条备用；

3.将泡好的蘑菇切成小块，小长条或半切为佳；

4.取砂锅，在锅中放入适量冷油，加入3-5块冰糖，用小火慢慢炒糖色。当糖色变色开始出现枣红色小泡时，将鸡块放入锅中，翻炒均匀；

5.鸡肉均匀上色后，加入葱、姜、蒜翻炒，倒入一勺酱油.一勺酱油，再加一碗热水，炖15分钟左右，放入切好的土豆片；

6.当土豆变软腐烂时，加入蘑菇.娃娃菜.小米辣.辣椒等配菜，如果想吃一点软烂的蘑菇，可以同时放入土豆，同时放入蘑菇；

7.配菜软烂时，加入适量盐，开始大火收汁。汤又粘又香。一锅辛辣的炖鸡可以从锅里出来！

砂锅里煮的炖鸡比较软烂，鸡肉鲜嫩不柴，汁液饱满，一块鸡肉入口，嘴唇和牙齿留下香味，撬动味蕾，让人忍不住多吃几口。我最喜欢炖鸡里的蘑菇。蘑菇肉质厚实，味道极佳。炖鸡菇里，一口不能停止！

学完这个炖鸡，再也不用花三四十块钱在餐厅点那个可能不正宗的炖鸡了！顺便说一句，炖鸡可以搭配各种配菜。建议提前用热水烫一下，以后加工起来比较容易。

首先应该把鸡肉切成块用热水焯一下，然后用凉水清洗干净。把土豆青椒香菇切成块。在锅里加入一些油油温7成热的时候，放入鸡块，用大火翻炒，白砂糖，葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味之后，加入生抽黄豆酱，料酒翻炒均匀之后，放入一些温水，用小火焖煮15~20分钟，然后加入准备的配菜就可以了。

将鸡肉清洗干净，在锅中倒入物油油热以后，将鸡肉放入锅中，放入糖，姜片，干辣椒翻炒均匀以后，放入料酒，生抽黄豆酱，然后将清水倒入锅中水烧开以后放入土豆块，香菇煮大概15分钟放入葱花就可以了。

我们把鸡剁碎，清洗干净以后，准备姜蒜辣椒段，然后热锅烧油，把他们放进去进行爆炒，加入黄焖鸡，翻炒几下加入糖给他上点色，加入调料包进行焖炖放上水，之后再加入土豆，特别的好吃。