茄汁茭白
原料：新鲜茭白、玉米、碗豆、番茄酱
做法：
1、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒。
2、起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑）。
3、茭白七、八成熟时，倒入适量番茄酱，
4、加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅。
茭白四季豆
原料：茭白，四季豆，馒头
做法：
1，四季豆改刀焯水，茭白切片。馒头切片放烤箱180度烤五分钟
2，锅里加入少量花生油，放入四季豆，加适合盐和蘑菇精后起锅备摆盘。
3，锅内再次加入少量花生油，倒入茭白煸炒两分钟后加适量蘑菇汁即可起锅，
小贴士：
配上烤好的馒头，是一道美味的简餐，茭白和四季豆是春末夏初的时令蔬菜，配上馒头既可当早餐也可当晚餐
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