生蚝咋做好吃

生蚝干是营养成分比较丰富的特色美食，味儿也十分细嫩，又比腌制的生虾非常容易购到，保存期更长。因而许多 爱吃生蚝的人都想要买生蚝干吃。那麼，生蚝干怎么做好吃呢?一起来看一下。

蚝干骨头汤
原材料：猪骨头，蚝干，水豆腐，小枣，姜片，盐。

作法：
1、猪骨头汆烫，除去鲜血;蚝干提早在水中侵泡三十分钟。
2、将小枣、蚝干和猪骨头一起放进石锅中，放进姜片，大火烧滚后转文火，煲1个钟头。
3、再放进水豆腐，再次文火煲半小时。
4、最终放盐调料就可以。
蚝干瑶柱虾仁粥
原材料：稻米100克，蚝干40克，瑶柱15克，海鲜虾50克，黑胡椒粉适当，盐约3克，姜片丝适当，植物油少量，大葱适当，香莱适当。
作法：
1、100克稻米洗干净，自来水侵泡约半小时;蚝干提早用小水泡发一小时以上;瑶柱提早一小时自来水侵泡;鲜虾用少量黑胡椒粉，盐，植物油抓匀。
2、稻米泡好后，加少量植物油避免黏锅，放水七分满，开火灾烧开。
3、火灾烧开，调小火力点到低火，让锅内一直维持烧开，大概煮十分钟后调文火，假如水少了，能够 加上些水，大概还需要二十分钟粥就刚开始浓稠了。
4、粥刚开始浓稠后添加泡开好的蚝干，瑶柱，再次熬煮至粥浓稠，小米粒不显著变碎。
5、添加腌渍好的鲜虾，姜片丝，盐，黑胡椒粉，再次熬煮约三分钟，鲜虾熟透就可以熄火。
6、起锅前面少量芝麻油、大葱，香莱就可以，还可以添加小香芹末，看自身爱好。
蚝干焖平菇
原材料：蚝干15头，平菇25朵，生抽酱油适当，香油适当，盐适量，姜适当，干小葱头1个，蒜头适当，糖适当。

作法：
1、提早3钟头把蚝干泡软;平菇也提早泡软;肉切片。
2、滚油把蒜头蒜头进行爆香，把蚝干入锅炒至橙黄色。
3、把肉放进，炒一小会。
4、再添加平菇，添加香油和水，焖25分钟上下。
5、在炒糖色前放进葱段调料就可以。

生蚝生蚝生了吃最鲜美的生蚝，洗净去壳把生蚝取出来，蘸辣根儿生吃非常好吃，非常鲜美

生蚝肥美的季节

蒜蓉粉丝烤生蚝、清蒸生蚝、碳烤生蚝

……

这个季节，当属生蚝最销魂

当大家品尝鲜爽甘甜的生蚝时

是否想过它们是怎么来的？

从大海到餐桌

它们既是大自然无私的馈赠

也是渔民伯伯们劳作的成果

生蚝，学名牡蛎，早有“海底牛奶”的美誉，欧洲人称它为“海洋的玛娜”，意思是上帝赐予的珍贵之物。

一只生蚝能有一个巴掌大小，单是生生扒开就得费不少劲。

这种高级到爆的食材，本身就撑起了夏日宵夜的半边天，就算生蘸酱油都无话可说，何况再加上独一门的蒜蓉酱料，还有柔嫩爽滑的超级粉丝...

吃海鲜，精髓只在于鲜，尽管是炭烤，也要讲究”一口鲜“。原料要鲜、开蚝要利落，蒜蓉要够味、火候要精准。

炭烤的过程倒是很简单，盖上蒜蓉酱，加上小米椒，生蚝本身的汤汁就开始咕咕冒泡，肥嫩的蚝肉也跟着汤汁轻轻鼓动，烤个五六分钟就可以开吃啦！

捧着生蚝PLUS，先嘬一口原汁汤，绝对不要浪费，浓缩的都是精华啊！

鲜嫩的蚝肉就着弹性十足的粉丝，入口丝滑软嫩，还有满满的蒜香，一口吃下去...唇齿留香，绝对欲罢不能！

新鲜生蚝买回家，不知如何开撬吗？
小编手把手教你取海蛎子肉！

具体步骤：

1.掂份量：份量较重的生蚝表明内部海水含量多，新鲜。

2.看封口：新鲜的生蚝是密封的，有缝隙的生蚝说明已经不新鲜了，慎吃。

3.垫毛巾：拿生蚝的手垫块毛巾，保护自己的同时也为了增加摩擦力。

4.侧面撬壳：从生蚝的侧面撬起，打开后轻刮上盖让上半部分的肉与壳分离。

5.刮边取肉：擦干净小刀后从生蚝底部取肉，刀锋在生蚝肉边缘轮刮一圈，生蚝肉即与壳完全脱离。可享用。

凉爽夏夜，做上一些生蚝，开瓶啤酒，再来场气势十足的“蚝”门盛宴，三五好友，侃天说地，那才叫真自在。