A、镁条燃烧，属于剧烈的氧化反应，故选项错误．B、铜制品在潮湿的环境下生锈，实际是铜与空气中的氧气和水等共同作用，发生缓慢氧化所致，故选项正确．C、灯泡通电发光，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误．D、水蒸发，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误．故选：B．
