拍人像，太亮的背景要降低曝光时间还是调小光圈？

背景太亮等同于逆光拍摄，这时适当调低光圈，拍摄对象面部暗的话就需要补光，比如反光板或补光灯，这时要注意不要随意加快快门，可能会降低画质，最好是用测光表量一下数值，再调整参数，新手要配合三脚架已经快门遥控以确保画质，希望回答对你有用。

这么基础的问题你没搞清楚，建议你还是从基础学起，全面学习摄影知识，5D系列这么好的相机你都有了，你连这么基础的知识都不清楚，这样学一知半解的一定很累，建议你把“纽摄"摄影教程学学，网上有下载。

ISO才125这么低，并且相机么这好应该没什么噪点的，可能是别的问题影响，至于背景太亮，这就是需要补光的问题……还是从基础学起吧。

光圈的大小只影响整体曝光及景深，设置光圈的大小不会单独对背景起作用的，所以你这个想法不对，如果需要主体（人）与背景在曝光接近，当背景太亮的时候那么就需要对人补光（用闪光灯、反光板……），即是把人照亮了，这时相机才可以拍出背景“不那么亮”的效果。

至于你说图中那些设置参数应该没问题的，ISO比较低这个没问题减少噪点，光圈开得比较大这可能要虚化背景，快门1/600秒应该也没问题。然后摄影师应该是经过一定训练后才可以当的，这么基础的东西他不可能不懂，如果这么基础的都不懂，是不可能当摄影师的。