发酵乳是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌，发酵后
的PH值降低产品。
复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成
为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体
物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还
原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺
入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
因为复原乳是调配的所以没有发酵乳好，买的话
建议是买发酵乳。
发酵乳
前者好点
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