木耳腐竹胡萝卜中毒

主料腐竹(100克)，木耳(50克)，黄瓜(100克)，胡萝卜(50克)
辅料
厨具不粘锅、平底锅、炒锅
步骤
木耳炒腐竹的做法步骤1
1、准备主料食材

木耳炒腐竹的做法步骤2
2、木耳泡发洗净，去蒂撕小片。

木耳炒腐竹的做法步骤3
3、腐竹清水泡发至涨发透，切段。

木耳炒腐竹的做法步骤4
4、胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片。

木耳炒腐竹的做法步骤5
5、蒜切未，辣椒切细丝。

木耳炒腐竹的做法步骤6
6、锅中热油，5成热时放入蒜、辣椒爆香。

木耳炒腐竹的做法步骤7
7、放入腐竹、木耳炒散。

木耳炒腐竹的做法步骤8
8、放入胡萝卜翻炒2分钟。

木耳炒腐竹的做法步骤9
9、调入盐、六月鲜特级酱油、白糖翻炒。

木耳炒腐竹的做法步骤10
10、最后放入黄瓜、味精炒匀即可。

菜谱简介黄瓜与木耳搭配可减肥、滋补强壮、平衡营养；腐竹和木耳搭配食田，能生津、养胃、益气尤其适宜高血脂、高血压及糖尿病患者食用。这是一道解谗下饭的快手小炒，滋味咸香，味道好极了，也可作为减肥食谱哦。
小诀窍1 黄瓜片要后放，不然容易变软，吃不出爽脆的口感。
2 腐竹要用清水泡涨发透，没有硬心，才能烹饪。
小常识腐竹做法技巧
1.腐竹适宜于烧、拌成做配料；

2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

腐竹的作用
健脑、

降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

木耳做法技巧
木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

木耳的作用
清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳食用禁忌
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

黄瓜做法技巧
1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜的作用
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜食用禁忌
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

胡萝卜做法技巧
一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用
肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

木耳腐竹胡萝卜的话，在一起如果出现中毒的情况的话，一般是不会的，如果出现中毒的情况的话，可能是你的胃肠道或者消化吸收能力不强，出现这种情况的话，建议多喝一些水，休息一下，注意观察一下

木耳和胡萝卜可以一起炒，但是这个木耳一定要当天提前一小时泡就可以了，一定要当天吃完。
胡萝卜木耳炒腐竹做法
胡萝卜木耳炒腐竹是一道由胡萝卜、木耳、腐竹等做成的美食。

中文名
胡萝卜木耳炒腐竹

口味
咸鲜味

主要食材
胡萝卜、木耳、腐竹

分类
鲁式

菜名
胡萝卜木耳炒腐竹是一道典型的鲁式风味菜。具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。

胡萝卜木耳炒腐竹的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。

食材
主料
胡萝卜、木耳、腐竹。

辅料
葱、姜。

调料
盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤
1、腐竹泡软后切段。 　2、胡萝卜切片，葱、姜切末备用。 　3、木耳发好后去根、洗净备用。 　4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。 　5、下入木耳、腐竹大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。 　6、加盐、味精、鸡粉调味后下入胡萝卜炒匀。 　7、继续煸炒约2分钟后入水淀粉勾芡即成。

贴士：

1、腐竹不要泡得过软，否则影响成品的口感。 　2、注意糖不要多放，否则口味不对。

木耳腐竹胡萝卜搭配的话，是不会有任何的不良反应的，这个的话你可以放心吃的呀，不会有任何的危害的

木耳腐竹，胡萝卜她们一起炒的话，颜色非常好看，并不会中毒