黑鱼怎么做好吃又简单？

2026年09月10日 06:46

有4个网友回答

网友（1）：

茄汁黑鱼

做法步骤：

1.鱼去骨，备用！（我用的是框镜鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黑鱼等，都可以）

2.鱼片成薄片，切条不断开，备用！

3.鱼内加料酒，盐，胡椒粉，腌制片刻后，加淀粉，拌匀备用！

4.锅内加热油，油热后把鱼炸了！

5.炸好的鱼，复炸一次！

6.碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可）

7.锅内留少量底油，把调好的汤汁倒入，煮至浓稠，汤汁内有淀粉，易浓稠！

8.把炸好的鱼倒入，翻炒均匀即可！

9.出锅啦！

网友（2）：

酸汤黑鱼锅材料：黑鱼1条.西红柿4只、番茄酱适量.胡萝卜一根.大葱1段.姜片适量.绿豆芽适量、百叶丝适量.青椒一只.酸菜适量制作过程:1. 鱼洗净控干水分，表面抹少许盐。2. 葱，姜，切片待用3. 配菜洗净，切块待用4. 锅中入油，葱姜煸炒出香味，倒入胡萝卜，炒软（胡萝卜要过油，胡萝卜素才能被更好的释放出来，而且胡萝卜素会让汤的颜色更红润好看哟）5. 然后倒入三只西红柿打成的汁，西红柿汁不用过滤，煮后会比较浓稠。6. 再加些番茄酱7. 加入酸菜，盐，料酒，及适量清水8. 煮番茄锅底的同时，用不粘锅煎鱼。9. 将煎好的鱼倒入番茄酸汤中，焖煮15分钟左右10. 将剩下的配菜下锅，淋适量香醋调味，再煮2分钟即可。11. 没有放香菜，撒了点酥豌豆和白芝麻。如果要摆盘的话，汤先少盛些，不然把所有食材都覆盖住啦。

网友（3）：

黑鱼1条.西红柿4只、番茄酱适量.胡萝卜一根.大葱1段.姜片适量.绿豆芽适量、百叶丝适量.青椒一只.酸菜适量

制作过程:

1. 鱼洗净控干水分，表面抹少许盐。

2. 葱，姜，切片待用

3. 配菜洗净，切块待用

4. 锅中入油，葱姜煸炒出香味，倒入胡萝卜，炒软（胡萝卜要过油，胡萝卜素才能被更好的释放出来，而且胡萝卜素会让汤的颜色更红润好看哟）

5. 然后倒入三只西红柿打成的汁，西红柿汁不用过滤，煮后会比较浓稠。

6. 再加些番茄酱

7. 加入酸菜，盐，料酒，及适量清水

8. 煮番茄锅底的同时，用不粘锅煎鱼。

9. 将煎好的鱼倒入番茄酸汤中，焖煮15分钟左右

10. 将剩下的配菜下锅，淋适量香醋调味，再煮2分钟即可。

11. 没有放香菜，撒了点酥豌豆和白芝麻。如果要摆盘的话，汤先少盛些，不然把所有食材都覆盖住啦。

网友（4）：

酸汤黑鱼锅

材料：

黑鱼1条.西红柿4只、番茄酱适量.胡萝卜一根.大葱1段.姜片适量.绿豆芽适量、百叶丝适量.青椒一只.酸菜适量

制作过程:

1. 鱼洗净控干水分，表面抹少许盐。

2. 葱，姜，切片待用

3. 配菜洗净，切块待用

4. 锅中入油，葱姜煸炒出香味，倒入胡萝卜，炒软（胡萝卜要过油，胡萝卜素才能被更好的释放出来，而且胡萝卜素会让汤的颜色更红润好看哟）

5. 然后倒入三只西红柿打成的汁，西红柿汁不用过滤，煮后会比较浓稠。

6. 再加些番茄酱

7. 加入酸菜，盐，料酒，及适量清水

8. 煮番茄锅底的同时，用不粘锅煎鱼。

9. 将煎好的鱼倒入番茄酸汤中，焖煮15分钟左右

10. 将剩下的配菜下锅，淋适量香醋调味，再煮2分钟即可。

11. 没有放香菜，撒了点酥豌豆和白芝麻。如果要摆盘的话，汤先少盛些，不然把所有食材都覆盖住啦。