香辣肉饼的做法
1.
肉末中放入盐、葱花、姜末、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米淀粉、辣椒面、鸡精、芝麻油搅拌均匀
2.
面粉中先倒入55克开水，用筷子搅拌，再倒入30克冷水，之后揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
3.
面团松弛好后擀成大点的面皮
4.
把之前拌好的肉馅均匀的抹在面皮上，最上端留点位置别抹，以免卷起后挤出肉馅
5.
由下往上卷起
6.
最上端的边缘处抹点清水，这样可以将封口粘得更牢
7.
卷好后可以再搓细长一点，然后再分割成小段
8.
取一小段，将两边切口处捏紧
9.
压成圆形的小饼，这样饼坯就完成了
10.
电饼铛中倒入适量油，开下盘火，将饼坯依次放入
11.
盖上上盖煎至两面黄即可（大约2分钟翻次面），取出后要趁热吃才外酥里嫩哦
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