为什么枸杞闻着有股干辣椒的味道

熏过硫黄的枸杞呈鲜红色，外观诱人，而正宗的枸杞多为暗红色。从枸杞的果脐处（果实与果柄的分离处）来看，正常枸杞是白色，熏过硫黄的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。其次可以闻味：二氧化硫残留超标的食物会有一种刺激性气味。抓一把枸杞子，用手捂一会，放到鼻子前闻一下，如果气味较刺鼻，很明显就是熏过硫黄的。最后可以尝：熏过硫黄的枸杞，味道酸、涩、苦。而且，即便都是正规的枸杞，也有质量好坏之分。特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀，没有黑头，粒大饱满。而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。

枸杞闻着有干辣椒的味道，可能是因为枸杞在烘干过程中，或者在潮湿环境下，枸杞内部的水分没有被完全蒸发，反而被保留了下来。在这种情况下，枸杞内部的水分可能会产生一种类似于干辣椒的味道。

以前有人去西北一个药材之乡，给带了一个塑料袋的枸杞，拿回来闻起来有一股接近于干辣椒的气味，还以为是他把辣椒和枸杞在一个包里装过，就没当回事。当然吃起来是甜略酸，颜色也是暗红，一大把扔热水里，水会稍稍发点黄。没吃多少，就生虫了，然后全扔了。
过了一阵，想吃了，去附近的小店里又买了一小包，拆开袋子，闻起来又是有一股接近干辣椒的气味，这次就觉得特别奇怪，当然吃起来也和上次哪个别人带的一样，没异样。但是吃的东西，就总不放心