我猜是你的鸡蛋没打开，做蛋挞最好把鸡蛋打的成泡沫状才好，酸就不知道为什么了，或许和吉士粉有关
为什么酸不知道,但是上边干裂却是真的因为吉士粉的问题,多了,而且外皮里是不要吉士粉的.蛋塔里面是油面,外层水面.
黄油和糖粉一定要打发
是
