麻婆豆腐的做法？

2026年09月25日 20:11

有4个网友回答

网友（1）：

原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个

调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙

做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。　

2、锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。　　

5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。　　

网友（2）：

材料

主料：豆腐10两（约400克）

辅料：牛肉末，青蒜苗段

调料：豆豉，豆瓣，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油

做法

1、选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。

2、烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒。

3、加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。

4、再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。

网友（3）：

麻婆豆腐的做法？
答：做麻婆豆腐，可直接买料，按说明很好做。料的名子就叫麻婆豆腐。

网友（4）：

现在的麻婆豆腐好做了，不用教你的，有卖做麻婆豆腐的料，到超市买就可以了。