清炒茄子的家常做法

2026年09月26日 08:17

有2个网友回答

网友（1）：

1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。
2.准备食材。
3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。
4.青椒斜切成片，大葱切成大段。
5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。
6.炒茄子片。
7.将茄子炒至变软。
8.加盐、鸡精、耗油、酱油调味。
9.加入洋葱段翻炒均匀。
10.拿起平底锅，装盘。

网友（2）：

清炒茄子的家常做法如下：

材料：茄子、鲜辣椒、生抽、盐

1、茄子洗干净，切片。辣椒切碎，没有用干辣椒。

2、锅里倒入少量植物油，放入辣椒爆香。

3、倒入茄子翻炒。

4、炒1分多钟，倒入一碗清水，翻拌，盖盖。

5、焖一会儿，水水也收的差不多了，茄子变软，倒入生抽，加入适量盐调味，翻炒均匀关火即可。

6、装盘。