奉化芋艿头，做法有哪些？

爱吃甜的话，可以做鲜芋仙那种糖芋头，软糯香甜。也可以去皮切块，蒸熟之后，碾成泥 加牛奶，奶油，糖，炒成芋泥，然后就可以做，芋泥奶茶，芋泥派，芋泥卷，各种芋泥甜食。芋头最健康的吃法，直接隔水蒸，占白糖吃，软糯香甜口感最佳。芋头的做法挺多的，对于我这种不爱吃芋头的人来说，最爱的是西米芋头糖水，这样煮出来的芋头非常好吃，另外，芋头蒸排骨也不错。

芋头有很多种吃法。一芋头去皮蒸也可以。第二芋头可以做芋头糕。芋头蒸排骨也可以。看自己的口味嘛，怎么做都好吃。可以蒸红薯干吃，可以做红薯粑、红薯丸子、还可以炸红薯片。煮红薯粥喝。做红薯饭。有很多种看你怎么吃。芋头怎么弄都好吃，就是芋头一定要买会烂的。我做的最好吃的芋头是粉蒸芋头，将芋头洗净码味裹上米粉，蒸熟后装盘淋上热猪油撒葱花。

如果是冰糖芋，可以切成薄薄的片状油炸，我觉得不比薯片差，大学没办法自己做，我还在淘宝买来解馋过！如果是狗爪芋（其实我们那边本地话叫鼻涕芋，因为黏糊糊的，哈哈），可以蒸熟捣烂和木薯粉揉成面团。然后搓成小条煮汤做主食，像面条一样，我们那边叫芋子gu，非常好吃。如果是小芋头，洗干净煮熟把皮剥了，煮火锅，炒吃都可以，吃不完了放冰冻随时可以拿出来煮吃炒吃，非常方便。

芋头可以水煮白菜一起，超级好吃哦，芋头烧鸡也很不错，吃火锅也能放芋头进去哦。烧小芋头，反沙芋头，芋头糕，拔丝芋头，芋头红烧肉，芋头扣肉，南瓜焖芋头，花生芋头甜汤，红烧芋头三层肉，芋头烧鸡，南瓜芋头煲，椰汁红豆香芋糖水，芋头西米露……

奉化芋艿头，味美多姿，做法多变
在宁波奉化，有一种独具特色的地方特产——奉化芋艿头。它以个头大、粉糯香甜闻名，是当地人喜爱的美食。奉化芋艿头的做法也多种多样，今天就带你领略它的美味世界。
清蒸芋艿头，原汁原味
最简单的方法就是清蒸芋艿头。将芋艿头洗净，用牙签戳几个小孔，放入蒸锅中蒸熟。这样做出来的芋艿头，保留了它原本的清甜和软糯，是芋艿头最原始的美味。
芋艿头蒸排骨，鲜香浓郁
芋艿头也可以和排骨一起蒸。先将排骨焯水后放入碗中，加入酱油、料酒、蚝油等调味料腌制。芋艿头洗净后切成块，铺在排骨上面，放入蒸锅中蒸熟。芋艿头吸收了排骨的鲜香，排骨也变得更加软烂入味，两者相得益彰。
芋艿头红烧肉，软糯适口
芋艿头和红烧肉也是绝配。将红烧肉切成块，放入锅中翻炒，加入葱姜蒜和调味料，翻炒出香味。然后加入芋艿头，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮。炖煮至芋艿头软糯入味，红烧肉香而不腻，两者融合在一起，口感丰富。
芋艿头炖羊排，鲜美滋补
芋艿头和羊排炖在一起，也是一道营养滋补的佳肴。将羊排剁成块，焯水后放入砂锅中，加入葱姜蒜、香料和调味料，翻炒均匀。然后加入芋艿头，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮。炖煮至羊排软烂，芋艿头粉糯，汤汁浓郁鲜美。
芋艿头油炸，外酥里嫩
芋艿头还可以用油炸的方法来烹饪。将芋艿头洗净后切成块，裹上淀粉和蛋液，放入油锅中炸至金黄酥脆。炸好的芋艿头外酥里嫩，香气扑鼻，是很多人喜爱的零食。
芋艿头蒸蛋，滑嫩爽口
芋艿头还可以和鸡蛋一起蒸。将芋艿头洗净后切成块，鸡蛋打散搅拌，加入盐和调味料调味。将芋艿头放入碗中，倒入鸡蛋液，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的芋艿头蒸蛋，滑嫩爽口，营养丰富。
芋艿头煮粥，清淡养胃
芋艿头还可以用来煮粥。将芋艿头洗净后切成块，大米洗净放入锅中，加入适量的水和芋艿头块，大火烧开后转小火煮至粥熟。芋艿头煮粥，清淡养胃，是早餐和宵夜的不错选择。
奉化芋艿头，值得一尝
奉化芋艿头，做法多样，无论清蒸、红烧、炖煮、油炸还是煮粥，都能展现出它独特的风味。如果你有机会来到奉化，一定要尝尝当地的芋艿头，品味它的美味。

先把它洗干净，然后切成片，不要切断，然后蒸熟，把火腿，海参，鸡胸肉，香菇切成丁，煮在一起，浇在上面。

制作奉化芋艿头首先需要把芋艿头洗净削皮切块备用，然后隔水蒸至酥熟，然后再浇上清汤即可。

1.小葱切细粒，姜切末，肉末内加入葱粒、姜末、胡椒粉、盐、生抽、料酒，搅拌均匀后，搅上劲，腌20分钟。2.芋头去皮洗净，切6毫米左右厚片后中间再切一刀，但不要切断。3.芋头外面抹一点盐入个味，里面抹一层生粉，填入肉末，再封一层生粉，防止蒸的时候，肉末掉出来。4.芋头在盘子里叠好，锅里水烧开后，放入芋头，大火蒸15分钟关火。5.蚝油、老抽和生粉加一碗水兑成水淀粉，把蒸出来的汤汁倒进锅里，加入水淀粉，起锅勾芡，淋在芋头夹肉上，洒上绿葱花点缀。