自制韩式裱花白豆沙怎么做

主料

白云豆300克    糖150克左右    

水适量    

自制韩式裱花白豆沙的做法步骤

1. 白芸豆泡水一天一夜，为的是方便去皮。

2. 泡好的豆子轻轻一搓皮就掉下来了。

3. 剥好皮的豆子放入电压力锅，倒入刚刚沫过豆子的水。

4. 压力锅选择“豆／蹄筋”选项开始煮豆。

5. 煮好的豆用锅铲捣碎，倒入料理机。（不需要另外加水）

6. 料理机开大档自动搅拌。

7. 随着时间的延长，直到变得浓稠细腻。（这个时候不得不夸一下飞利浦多功能料理机，真的是一遍就这么细腻了小漩涡）

8. 不粘锅倒入全部糖和浓稠的豆子粥。

9. 小火，不停的搅拌，不要偷懒，否则会有气泡爆裂溅的到处都是并且烫伤你。

10. 搅拌搅拌，我差不多用了20分钟，变成了这样，细腻、顺滑、不粘切可以造型的状态。

11. 铺平晾凉，就可以开始裱花了。

12. 因为豆沙非常容易变质（一般一两天吧），所以我们拿出这次使用的份其它的装入保鲜膜，并且用手压扁。

13. 找一只筷子，把扁豆沙压成方格，这是为什么呢？一会告诉你

14. 保持这个造型放入冰箱冷冻室。

15. 以后用多少就掰几个下来，其他马上再冻起来，避免了反复融化和冷冻引起的食物变质。（这是我上次冻的红豆沙，另外我家肉馅也是这么冻的）

16. 直接就可以用来练习裱花了，开心

小贴士

要裱彩色的花，可以加淡奶油或牛奶，看着加别加多了，然后再加入白色素，让豆沙颜色变白白，接下来就可以加入自己喜欢的颜色了