薏米,是禾本科植物薏苡的种仁。薏米,主要分为早、中、晚熟三类。
早熟的薏米,一般在3月的上旬或者中旬播种最为合适。
中熟品种,在每年的3月下旬或者4月上旬播种;而晚熟的在4月下旬到五月上旬播种最好。薏米播种,宜早不宜迟,如果播种时间过迟,有时候会导致秋天过后果实不能成熟。
薏米,是雌雄同株的异穗植物,同一花序中雄花先成熟,与雌花不同步,往往需异株花粉受精。一般靠风媒完成授粉,可在开花盛期的上午10~12时,以绳索等工具振动植株使花粉飞扬,对提高结实率效果明显。