木耳炒肉的做法 木耳炒肉怎么做好吃

木耳炒肉做法和步骤

1
准备材料。

2
肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。

3
干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。

4
锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。

5
然后倒入肉丝煸炒。

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煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。

7
加点盐，稍微加点水。

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开了就可以加点鸡精起锅了。

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味道很好哦。木耳鲜脆，肉丝滑嫩。

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木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

木耳炒肉饮食特点
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

1. 主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。
2. 调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。 1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。
3.再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。
4.出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。 木耳洗净后用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦！道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值。

先把木耳切成丝，然后备用，再把肉切成丝用料酒盐胡椒鸡精腌制十几分钟，在切大蒜姜片备用，用火加热等待油温升高放入蒜姜爆香放入肉最后放入木耳，出锅前加点耗油，即可

木耳炒肉，超级好吃