都有营养搭配宜忌□ 相宜的黄金搭配√ 鳝鱼+豆腐——加倍吸收钙√ 鳝鱼+青椒——降血糖√ 鳝鱼+木瓜——促进吸收√ 鳝鱼+金针菇——补中益血√ 鳝鱼+松子——美容养颜□ 相克的禁忌搭配× 鳝鱼+菠菜——腹泻选购与储存◎挑选鳝鱼时，以表皮柔软、颜色灰黄、肉质细致、闻起没有臭味者为佳。◎鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。
