减肥期间吃饭习惯细嚼慢咽好不好？

减肥期间吃饭习惯细嚼慢咽，你就能变瘦！

越来越多的人把吃饭当做任务似的三下五除二解决，殊不知不仅会加重肠胃负担、引起消化不良，长此以往还会增加患病风险，反之，吃饭时细嚼慢咽，对消化、吸收和预防疾病都有好处。看看细嚼慢咽有哪些好处！

①细嚼慢咽有利于对食物进行更好的机械性消化，让食物更加温和柔软，减少肠胃负担；同时，细嚼慢咽可以使唾液中的淀粉酶对食物中的淀粉进行化学性消化，可将淀粉转化为麦芽糖；也为食物进入肠胃之后与各种消化液充分混合作铺垫，有利于食物充分消化。

②细嚼慢咽可以减慢血糖上升的速度。人体的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟达到峰值。当血糖达到峰值的时候，大脑相应的神经中枢就会反馈出"吃饱"的信号给肠胃，使食欲降低，停止进食活动。但是如果吃得太快，血糖还来不及升高，大脑信号来不及反馈之前就已经进食了过量的食物，久而久之容易导致高血糖、高血脂症、肥胖等疾病的发生，也会加重肠胃的负担引起肠胃疾病。

③细嚼慢咽让食物更安全。因为在咀嚼过程中唾液和食物搅合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到杀菌作用。

④细嚼慢咽可以预防口腔疾病。吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收，还可以杀菌和预防口腔疾病。

⑤细嚼慢咽可以增强记忆力。因为咀嚼能牵动面部肌肉，促进头部血液循环，还能刺激脑部主观记忆力的部分。对儿童，多咀嚼能促进大脑发育；对中年人，则有助于提高工作效率；对老年人，则可以预防大脑功能衰退和老年疾呆症。

所以，让我们多留点吃饭时间吧，细嚼慢咽品尝每一口食物，既有利于健康，还有助于享受食物的美好。