河粉炒着最好吃，具体做法如下：
主料：河粉1斤、鸡蛋2个、胡萝卜半根、青菜适量、大蒜2瓣、青椒1个。
辅料：胡麻油50克、生抽2勺、盐1勺。
步骤：
1、河粉稍微清洗一下。
2、胡萝卜擦丝备用。
3、锅里放油，倒入鸡蛋液，鸡蛋定型后打散，盛出备用。
4、锅里放油放入大蒜炒香后，放入胡萝卜，青椒饭菜一会。
5、倒入河粉和青菜。
6、加入盐，胡椒粉，生抽调味，翻拌均匀即可出锅。
