鼓汁蒸排骨的做法步骤图，鼓汁蒸排骨怎么做

用料  

排骨    一条    

豆豉    适量    

独蒜    一粒    

姜    一小个    

酱油    适量    

鼓汁蒸排骨的做法  

• 排骨用清水冲洗干净

  

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  我们这市场买东西都可以给客人基础处理好，回来就不用太麻烦了，懒人可以把排骨洗净直接做菜了。
  我把排骨再斩小件是为了排骨更入味，蒸出来的排骨时间简少了，口感更滑嫩。

  

• 用食用油、酱油、生粉调匀腌一小时。

  

• 姜磨成蓉(姜不用直接入排骨，我就没有去皮了。据老人说，不剥皮的姜吃了不上火)

  

• 蒜拍扁切成蒜米，越细越好。豆豉剁成豆豉泥(切豆豉不记得拍照了)，也是越细越入味。

  

• 把姜蓉挤出姜汁在排骨里，加蒜泥、豆豉泥拌入排骨里。
  您问我为啥不直接放姜片？
  因为孩子不喜欢吃姜蒜。用姜汁既可以祛腥味，又吃不出有姜。
  蒜捣成泥也是这个理。😜

  

• 全部搅拌均匀在一边放30分钟至60分钟，让排骨更入味更滑嫩。
  想吃美食就别怕麻烦。😏

  

• 锅里放水烧开(水适当多一点点，防止时间不够而水烧干了)。放排骨入锅中火蒸十分钟(水一定要烧开才能放排骨入锅蒸)，拿出来上桌就是一道美味的豉汁蒸排骨了。

  

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