豆芽和鸭子酸萝卜能一起炖吗

豆芽和鸭子酸萝卜可以在一起炖。酸萝卜黄豆芽炖鸭营养丰富，属于低热量低脂，制作简单，是典型的一道懒人减肥食谱。

鸭肉性凉，而且含蛋白质高，含脂肪少。鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。

黄豆芽味甘、性凉，入脾，具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的微量元素，经常吃可以帮助补充身体中的营养，还能有开胃的作用

酸萝卜黄豆芽炖鸭：

主料: 鸭肉半只 黄豆芽250g 酸萝卜300克 青萝卜100克

辅料： 姜适量 盐适量 味精适量 花椒粒少许 大蒜4瓣 香菜

八角4个 瓣草果一颗 葱3根 胡椒粉1克 料酒2勺 盐2勺 泡椒10克

酸萝卜黄豆芽炖鸭的做法步骤：

1. 鸭子切块，焯水，焯水时放点姜片和料酒几分钟再捞出来沥干水份，黄豆芽洗净待用备用

2. 锅内放少许油，花椒粒，八角，草果，姜片，葱段爆香，放入鸭块翻炒一会，加入料酒，泡椒，开水转入砂锅小火炖一个多小时左右

3. 鸭内炖烂后加入酸萝卜块，青萝卜块，盐

4. 再炖半小时左右加入黄豆芽，炖十分钟

5. 待豆芽煮熟时，加盐和味精调好味即可加入胡椒粉关火，撒入葱花或香菜即可

1、是可以一起炖的。这是从安全的角度来讲原则性的问题。
2、但是从营养学的角度，不建议混在一起食用，以免破坏营养。
3、如果你在生活中事事听医生的，你就不敢出门了。如果事事都听营养学家的，你就没有能吃的东西了。