土豆和马铃薯一样吗

2026年09月25日 20:00

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土豆和马铃薯一样。土豆一般指马铃薯，因酷似马铃铛而得名马铃薯，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称马铃薯为土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋。江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯。

土豆属茄科，是一年生草本植物，块茎可供食用，它是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

在南方一些省份，土豆也叫“冬薯”，是因为其常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。

土豆在不同国度的名称称谓也不一样，比如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。