关于经济法的问题

1。可以。案例中，鸽子非人店内虽然是外部原因，具有偶然性，但是咖啡店如果有基本的防范措施完全可以避免鸽子入店。因此客人的损失有权依据侵权责任法侵权责任法第三十七条 宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

2。餐厅雇员行使的是雇员行为，这里适用无过错责任，责任归于老板，所以老板需承担所有的赔偿责任。但是在案例中雇员行使职务存在严重过失，需承担部分责任，老板可以赔偿之后向雇员进行部分追偿。参考法条

第三十四条 用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
第三十五条 个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。提供劳务一方因劳务自己受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
最高院关于《人身损害司法解释》出台后，为该类案件的处理明确了适用的法律依据，其中第九条规定：“雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任”。
虽然《侵权责任法》并未就接受劳务一方承担责任后，能否向提供劳务一方追偿作出规定，但在《侵权责任法》出台以前，《人身损害司法解释》对雇主的追偿权已有相关规定：“雇员因故意或者重大过失致人损害的，应当与雇主承担连带赔偿责任。雇主承担连带赔偿责任的，可以向雇员追偿。”对于个人劳务侵权案件可以参照上述规定处理。