乌鸡汤含有非常丰富的营养，乌鸡汤如何做比较好吃？

一、首乌乌鸡汤

主料：乌鸡1只、何首乌30g、大枣20个、姜1块状、枸杞10g、米酒1汤勺、水适量、盐适量。

流程：

1、鸡剁碎一小块，把制何首乌、大枣清理一下。开水焯黑椒鸡块除鲜血，捞出黑椒鸡块过凉。把过好凉水的黑椒鸡块放进压力锅里，倒进冷水(刚未过黑椒鸡块就可以)。

2、先不盖牢压力锅盖，大火烧开后，先舀去漂在河面上的一些泡沫塑料，再学会放下制何首乌、大枣、生姜，倒米酒。

3、盖严压力锅盖，等放空气后转低火。

4、25分钟后熄火，让压力锅当然放气，打开表盖撒落盐和枸杞。最终又盖紧盖，开战，焖2分钟，让老母鸡汤进味，首乌乌鸡汤就好了。

二、苞米乌鸡汤

主料：乌鸡600g、苞米100g、枸杞适量、盐适量、干桂圆适量、枣适量、伏苓适量、红小豆适量、三七花适量、茯苓适量、姜适量、红萝卜适量、葱适量、枸杞适量、黄芪党参适量。

流程：

1、乌鸡去头，清洗预留，乌鸡一定要清理整洁了，否则的话会很腥，做出去不好吃的。

2、提前准备的煲汤的药材，有黄芪党参、三七花、枸杞、红枣、干桂圆、川芎、伏苓、红小豆。

3、加上些茯苓，将里面的中药材一同清洗，预留。

4、将里面的中药材用沙布包囊起来，姜，切大面积，红萝卜切大丁，葱给绑起来。

5、乌鸡，切割成块状，自来水焯一下。正中间放些米酒除腥。

6、焯好的乌鸡，再冷水入锅，将中药材包，姜，葱，红萝卜，一同下下锅。

7、起锅后，将苞米下下锅内。文火煲2个钟头上下。

8、起锅前，撒上些盐，调好味道。那样好像简易很滋补养生的一道“苞米乌鸡汤”就搞好了，汤很鲜，喝下去很舒服的呀。

三、乌鸡白菜豆腐汤

主料：乌鸡400g、大白菜100g、冻豆腐200g、红薯粉条100g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、枸杞适量。

流程：

1、冻豆腐切片。

2、白菜叶撕破。

3、乌鸡斩块。

4、乌鸡入沸水焯烫，除掉残渣。

5、沥干水份预留。

6、葱、姜、蒜备好。

7、锅内火油，放进葱、姜、蒜炒香。

8、放进乌鸡煸炒。

9、加上水火灾烧开。

10、小火慢炖1个钟头上下，至老母鸡汤汤白，上边漂着一层迷人的猪板油，添加一小把枸杞。

11、添加红薯粉条煮软。

12、最终添加大白菜和冻豆腐略煮，加入盐就可以。

将鸡肉剁成小块，然后焯水，彻底洗干净后放在砂锅中，在砂锅中倒入一些水，放入枸杞，姜。炖煮一个小时，然后适当的放一些盐，这样就可以了。

乌鸡汤和板栗一起炖煮营养成分非常高，将乌鸡洗干净切块放入砂锅中，并且用新鲜板栗切成片一起放入锅中，放一点盐就好，炖煮两个小时以后就可以食用了。

乌鸡汤清炖比较好吃，因为这样在保证不破坏乌鸡汤内营养成分流失的同时，也会增加汤味的鲜美。