(1)跳伞运动员在跳伞时,如果在空中未打开伞时,不计空气阻力则加速下降,质量不变,高度减小,重力势能减小,速度变大,重力势能变大,机械能守恒,大小保持不变;匀速下落时,质量不变,速度不变,所以动能不变,高度减小,重力势能减小,机械能总量减小;(2)在空中下降3m,重力做功是W=Fs=fs=Gh=600N×3m=1800J;重力做功的功率P=Fv=fv=600N×5m/s=3000W.故答案为:减小;增大;不变;不变;减小;减小;1800;3000.