胆固醇高的人是可以吃花生和瓜子的,但要尽量少吃,每天控制在15克以内,因为发生瓜子里面含有大量的油脂。
瓜子的种类有很多,像葵花子,西瓜子,南瓜子等。瓜子的营养成分较为丰富,含有维生素,蛋白质,油类等。像葵花子中含有不饱和脂肪酸,亚油酸。另外也含有丰富的维生素,叶酸,铁,钾,锌等人体必需的营养成分,对心脏具有保护作用。葵花子中含有植物固醇和磷脂能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可预防动脉硬化,所以说胆固醇高的患者可以适当进食瓜子如葵花子等。